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西红柿鸡蛋汤，不仅是一道开胃养胃的家常汤，更是冬日里的一碗暖心佳肴。简单的食材，如西红柿、鸡蛋，再加上些许豆腐和木耳，其营养丰富，味道鲜美，老少皆宜。
首先，准备一下所需的食材。干黄花菜8克，用凉水泡发后变得饱满而柔软。30克的豆腐，切成宽条放在盆中。泡发好的木耳20克，切成小块，与西红柿小块一同放入盆中。另外，还需两个小鸡蛋，快速打散成蛋液，以备后续使用。
接着开始煮汤。锅内烧水，根据自己的需要添加水量。随后，倒入泡发好的西红柿、豆腐、木耳和黄花菜。加入食盐3克，鸡粉3克调味，水烧开后，放入老抽2克提色，以及生抽2克提鲜。
当水再次烧开后，淋入一些水淀粉勾芡，然后慢慢地将鸡蛋液淋入锅中，再次烧开后即可装盆食用。出锅后，淋入芝麻香油3克，点缀上一些香菜，让汤品更加诱人。
这道清淡养胃的西红柿鸡蛋汤，是冬日里的温暖味道。当朋友来访，吃过大餐后，一碗老式西红柿鸡蛋汤，既是解腻的好选择，也是暖胃的佳品。
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