好料知识网

自己在家如何做面包,面点师送你一个好方法,能跟蛋糕店有一拼

爱情诚可贵,面包价更高!

面包,又称为麵包,是一种由五谷(通常是麦类)研磨成粉后,经过加热而制成的食品。其原料主要为小麦粉,辅以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等,通过搅拌、发酵、烘烤等工艺制作而成。

自己在家如何做面包,面点师送你一个好方法,能跟蛋糕店有一拼  -图1

尽管听起来制作面包的过程似乎复杂,但实际上并非如此。今天,飞哥将为大家分享一个家常面包的制作方法,无需黄油,无需高筋粉,只需家中有一台烤箱,便可轻松制作松软可口的面包。

自己在家如何做面包,面点师送你一个好方法,能跟蛋糕店有一拼  -图2

让我们开始吧!首先,取280克温水,加入3克酵母,充分搅拌使其溶化。

自己在家如何做面包,面点师送你一个好方法,能跟蛋糕店有一拼  -图3

接着,倒入400克普通面粉,15克细砂糖,以及1克食用盐。

自己在家如何做面包,面点师送你一个好方法,能跟蛋糕店有一拼  -图4

先将面粉搅拌成面絮,再用手将其搓揉成面团。面团要和得较软,以保证做出的面包蓬松柔软。

自己在家如何做面包,面点师送你一个好方法,能跟蛋糕店有一拼  -图5

面团和好后,需盖上锅盖,让面团发酵20分钟。

自己在家如何做面包,面点师送你一个好方法,能跟蛋糕店有一拼  -图6

20分钟后,掀起锅盖,加入20克猪油。如果家里有黄油,使用黄油制作出的面包色泽更佳。

自己在家如何做面包,面点师送你一个好方法,能跟蛋糕店有一拼  -图7

将猪油充分揉入面团中,并尽量搓揉出面筋。

自己在家如何做面包,面点师送你一个好方法,能跟蛋糕店有一拼  -图8

将面团取出,放在案板上继续揉搓,确保面团和猪油充分结合,并揉出面筋。随后,盖上锅盖,让面团再发酵一个小时。

自己在家如何做面包,面点师送你一个好方法,能跟蛋糕店有一拼  -图9

一小时后,面团已经膨胀得几乎满盆。此时,撒上一些面粉,防止面团过粘,并从盆中将面团取出。

自己在家如何做面包,面点师送你一个好方法,能跟蛋糕店有一拼  -图10

在案板上继续揉搓面团,排出多余的气体,然后将面团分割成六个大小相等的面剂子。

自己在家如何做面包,面点师送你一个好方法,能跟蛋糕店有一拼  -图11

用手将面剂子揉成圆面坯,确保六个面坯形状一致。

自己在家如何做面包,面点师送你一个好方法,能跟蛋糕店有一拼  -图12

随后,将面坯放入已预热的烤箱方盘中,继续发酵1小时。

自己在家如何做面包,面点师送你一个好方法,能跟蛋糕店有一拼  -图13

一小时后,取出面坯,用刷子在顶部刷上一层薄薄的鸡蛋黄,这样烤出的面包色泽金黄。

自己在家如何做面包,面点师送你一个好方法,能跟蛋糕店有一拼  -图14

全部刷完后,再撒上一些芝麻。

自己在家如何做面包,面点师送你一个好方法,能跟蛋糕店有一拼  -图15

最后,将烤箱通电,如果你使用的是小型烤箱,需要设定为180度,并烘烤35分钟;而大型家用烤箱则大约需要25分钟。

自己在家如何做面包,面点师送你一个好方法,能跟蛋糕店有一拼  -图16

35分钟后,取出面包。你看,这面包的色泽和质地,是不是可以和蛋糕店的相媲美呢?

自己在家如何做面包,面点师送你一个好方法,能跟蛋糕店有一拼  -图17

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持!我们每天都会分享几道家常菜,希望热爱烹饪的朋友能够点关注,并继续支持我们的节目。阿飞感谢大家的观看!

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 190277521@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。 转载请注明出处:http://my0411.com/post/256.html

分享:
扫描分享到社交APP
发表列表
请登录后评论...
游客 游客
此处应有掌声~
评论列表
  • 福若娟
    2024年12月06日 01:51:25
    在家做面包,面点师教您秘诀:只需几个步骤和技巧就能媲美蛋糕店!
  • 湛树君
    2024年12月06日 01:54:28
    在家自制面包也能变得像蛋糕店一样美味,关键在于选用好食材并掌握恰当的手法。
x

注册

已经有帐号?