处理鸡肉的视频
鸡脆骨的外观
朋友发来自己处理鸡肉的视频，饭饭看到她剃肉砍骨，心疼到不行：怎么会有人把鸡脆骨通通丢掉？？
鸡脆骨是关节衔接的地方，肋骨和脊骨结合的位置，柔中带脆，倍受食客青睐。
鸡脆骨的外观
可用它制作宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆，麻辣鸡脆骨、燕山鸡脆、泡椒鸡脆骨、照烧脆骨丸等。
作为鸡脆骨的忠实爱好者，饭饭真的想告诉全世界：鸡脆骨不！要！扔！！！
照烧脆骨丸的外观
鸡脆骨是个宝藏食材，罗森便利店用它制作的照烧脆骨丸深受人们喜爱。
照烧脆骨丸的动态
每次去罗森，我都得来上2-3串才满足。
今天真的太馋了，所以我准备搞点食材自己在家试试，没想到做法居然这么简单。
照烧脆骨丸的制作过程
表面是油亮的照烧汁，趁热一口一个在嘴里还会爆汁，里面是能吃到颗颗脆骨，脆骨在嘴里啪啪脆，口感超赞！！
主要食材
琵琶腿、鸡脆骨、洋葱
调味料
生抽、料酒、黑胡椒
红烧酱油、蚝油蜂蜜
淀粉、水、白芝麻
主要食材和调味料的组合
鸡肉和鸡脆骨的混合
鸡肉和鸡脆骨搅碎后的状态
准备6个琵琶腿，把骨头剔下来，撕掉鸡皮。
鸡肉和鸡脆骨的混合
将鸡腿肉、1斤鸡脆骨和1个洋葱放入绞肉机搅碎。
鸡肉和鸡脆骨搅碎后的状态
搅碎后加入1勺生抽、1勺料酒、半勺黑胡椒，搅拌均匀。
鸡肉和鸡脆骨混合物的状态
鸡肉和鸡脆骨混合物的状态
水微开时，用虎口挤丸子，使其成形。
挤好的丸子
将挤好的丸子放入锅中，煮8分钟，至其浮起。
照烧汁的调配
另起锅下丸子，加入照烧汁煮至浓稠。
照烧汁和丸子的混合
照烧汁和丸子的混合
让丸子裹满酱汁，撒点芝麻点缀即可出锅。
照烧脆骨丸的成品
酱汁浓郁，QQ弹弹的肉质鲜嫩多汁。是我最爱的脆骨口感了，去掉脆骨就是普通的照烧鸡肉丸，同样好吃哦！
