四川菜，以其独特的麻辣口味和丰富的调料运用，成为中国八大菜系之一。成都风味被视为川菜的正宗代表，融合了重庆、乐山、绵阳、自贡、内江等地的多种菜系。其中，“夫妻肺片”、“麻婆豆腐”、“回锅肉”等四川经典名菜早已家喻户晓，不仅口味独特，更是文化和美食的完美结合。
麻婆豆腐
这道以豆腐和牛肉末（或猪肉）为主料，加上辣椒和花椒的川菜，突出麻辣的口味。其色泽红亮，口感嫩滑，现已走出国门，成为国际名菜。这道菜背后还隐藏着一段凄美的故事——一位陈姓妇女因其微麻的脸庞被称为陈麻婆，她烹制的豆腐因此得名。
回锅肉
回锅肉，这道经典的四川家常菜，以其肥而不腻、口感香醇著称。这道菜在川菜中的地位不容小觑，不仅色泽红亮，更以其独特的风味和口感成为川菜之典范。
夫妻肺片
这道成都名菜，以色泽红亮、质地软嫩、口味麻辣著称。它集麻、辣、鲜、嫩于一体，是四川菜的代表之一。其制作精细，色、香、味、形俱佳，深受人们喜爱。
宫保鸡丁
宫保鸡丁，这道闻名中外的传统名菜，以其色泽红亮、口感鲜美、麻辣适中而著称。这道菜起源于清朝，是川菜中的佼佼者，以其独特的调味和精湛的烹饪技艺赢得了广泛赞誉。
清蒸江团
清蒸江团，是四川乐山地区的特色传统名菜，以其清鲜淡雅、汤味浓厚的特点而著名。这道菜以江团鱼、火腿等为主要原料，经过精心烹制，呈现出独特的口感和风味。
东坡肘子
东坡肘子，四川省眉山市的特产，以其汤汁乳白、猪肘烂软、肉质细嫩、肉味醇香而著名。这道菜不仅口感鲜美，更是文化的传承和地域的骄傲。
眉山东坡肉
眉山东坡肉，起源于四川眉山，是一道传统名菜。它以五花肉为主料，经过精心烹制，呈现出独特的口感和风味，是四川菜中的一道佳肴。
鱼香肉丝
鱼香肉丝，是一道经典的四川传统名菜，以其独特的调味和口感而著称。这道菜以猪肉、木耳、玉兰片等为主要原料，经过精心烹制，呈现出独特的口感和风味。
开水白菜
开水白菜，是一道四川名菜，以其清鲜淡雅、汤味浓厚的特点而著名。这道菜以北方的大白菜心为主要原料，配以鸡汤调味，呈现出独特的口感和风味。
辣子鸡
辣子鸡，是一道经典的川渝地区的特色传统名肴，以其麻辣鲜香、色泽红亮而著称。这道菜以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美。
四川菜，以其麻辣的口味和丰富的调料运用，承载着厚重的文化和历史，每一道菜都是一个故事，每一口都是一种情怀。在四川，你可以品尝到最地道的川菜，感受那份独特的麻辣风味和浓郁的人文情怀。
