今天我要教大家如何制作香酥葱花饼，这道美食做法简单，香酥可口，夹着浓郁的葱香，让人一看就食欲大增。现在就开始吧，一起来学习吧！
首先，我们要准备一把小葱，切成葱花，切得碎一些，以便更好地入味。
取200克普通面粉，加入2克食盐，然后慢慢倒入30度的温水，边倒边用手搅拌，直到面絮形成。
在面絮中加入10克植物油，这样不仅可以使面团更加酥脆，而且揉面的时候不容易粘手。
将面絮揉成面团，盖上锅盖，让面团稍微松弛一下，这样面团更容易整形。
一般来说，松弛10多分钟就可以了。这样面团不会出现拉伸又回缩的现象，更好操作。
小技巧：
在和面的时候加入一点食盐，可以增强面团分子间的凝聚力，这样做出来的成品吃起来才会筋道。面团松弛好后，我们取出面团，在案板上面搓揉一会，把面团搓揉光滑，然后切成几个均等的面剂子。
将每个小面剂子都揉一揉，搓成长条形的面剂子。
准备一个面盆，盆底抹上一层植物油。
把搓好的面剂子放在油盆中，盖上锅盖，再松弛10分钟。
在这段时间里，我们来给葱花调味，加入2克五香粉和2克食盐，然后起锅烧点植物油，油烧到七成热时，倒在葱花上面。
这样可以把葱花的香味激发出来。10分钟以后，取出面剂子，放在案板上面拉伸成一个片，再擀薄些，把葱花均匀地抹在面皮中间，然后从两边把面皮包着葱花折起来。
然后再从一头往另一头卷，按照这种方式，再卷上一条，然后把两条面卷并排放在一起，卷起来，把收口朝下放，用手轻轻按一按。
按圆一点，这样做出来的饼层次分明。
全部做好以后，取出电饼铛，通电加热，刷上一层植物油。
锅烧热后，把饼放入锅内，盖上锅盖，40秒左右掀开锅盖翻一次。
来回翻上几次，煎个几分钟，把饼煎到外皮焦酥，两面金黄时，葱花饼就熟了，取出放在盘中就可以食用了。
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