小的时候，我对蛋炒饭情有独钟，尤其是那加入火腿肠的版本，感觉每一粒米饭都浸润着浓浓的香味，美味至极。然而，那时候的火腿肠对我们来说，还是奢侈品，偶尔才能享受一次。
现在，作为家长，我经常会为家人做蛋炒饭。我的孩子也喜欢吃，所以我总是尝试用不同的食材来搭配鸡蛋和剩米饭，炒出既美观又美味的蛋炒饭。几乎每周，我都会为孩子做一到两次这样的炒饭。
除了鸡蛋、火腿肠和榨菜，我还会加入一些青菜碎。这样炒出来的蛋炒饭颜色更鲜艳，味道也更香。对于那些不喜欢吃青菜的小朋友，这样的炒饭更是一种诱惑，因为他们会连带着青菜一起吃完，既省心又省事。而且，这样的炒饭做法简单，不容易粘锅，很适合家庭日常制作。
所需的原料有：一碗剩米饭、半包榨菜、两个鸡蛋、一根火腿肠、三颗青菜、葱花、食用油和盐。
以下是制作过程：
首先，准备好所有食材。剩米饭需要捏散，方便炒制；鸡蛋打入碗中搅拌均匀；青菜洗净切碎；火腿肠去皮切碎；榨菜切碎。
接下来，炒锅上火烧热，放入食用油，加入葱花炒香。这里建议使用不粘锅，这样炒制更轻松。
然后，将切好的火腿肠和榨菜放入锅中炒香，这样炒出来的炒饭会更香。
随后，倒入搅拌好的鸡蛋液，迅速凝结成块。
将剩米饭倒入锅中，与食材一起翻炒，确保米饭炒散。最好选择稍干一点的剩米饭，这样炒出来的炒饭颗粒分明，味道更好。
米饭炒散后，加入适量的食用盐，翻炒入味。因为已经有榨菜碎，所以盐要适量，以免过咸。
最后，加入切碎的青菜。青菜易熟，所以最后放入，简单翻炒后就可关火。
就这样，一道美味的青菜榨菜蛋炒饭就完成了。盛给孩子，他们会非常喜欢，因为里面有口感脆脆的榨菜，嚼起来也很香。尽管榨菜和火腿肠都不是健康食品，偶尔为之即可，重要的是孩子吃得开心，作为家长也省心。
我，多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈的生活虽然平凡，但也能发现生活中的美好。
