秋葵，被誉为“蔬菜之王”，虽然其粘液曾让很多人望而生畏，但其实这正是它的魅力所在。
秋葵的滑嫩口感，源于其丰富的黏液物质。这些黏液对保护胃部健康有着显著的效果，能够预防一些胃部疾病。除了口感上的优势，秋葵的钙含量也相当可观。每100g秋葵含有高达101mg的钙，与新鲜牛奶相差无几，且吸收率相对较高。因此，常食秋葵能够为我们补充大量的钙质。
广东人对秋葵的热爱体现在他们的烹饪方式上。本期，我将为大家分享一道广东特色的【白灼秋葵】，其做法简单，口感鲜美。
在开始制作之前，我们需要准备以下食材：秋葵500克，生姜1块，红椒1根，大葱1段，蒸鱼豉油1小碟，食油适量。
首先，将生姜、红椒、大葱切成细丝，放入清水中浸泡备用，这样可以让它们卷在一起，增添美观。
接着，将秋葵清洗干净，放入沸水中焯水2分钟，然后捞出过凉水，让秋葵快速降温。
等秋葵降温后，去掉秋葵蒂，将其竖着对半切开，然后摆入盘中备用。
最后，将切好的葱姜辣椒丝放到秋葵上面，淋上热油，再淋入蒸鱼豉油，一道美味的【白灼秋葵】就完成了。
这道【白灼秋葵】不仅做法简单，而且营养丰富，适合喜欢吃秋葵的朋友们。
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