菜花，又称花椰菜，是一种深受人们喜爱的蔬菜。其未开花时口感爽脆，香味扑鼻，越嚼越香。菜花适应性强，无论是煎炒烹炸，还是焖溜熬炖，都能展现其独特的风味。
接下来，我将为大家分享一道家常“爆炒菜花”的做法，希望对喜欢烹饪的朋友有所帮助。
【爆炒菜花】
1. 准备食材：
将花菜去除根茎，切成均匀的小块。青红椒各半片，切成三角块。把切好的花菜放入装有清水的盆中，清洗干净后捞出备用。大葱白一根，斜刀切成马蹄片。大蒜几粒切成薄片，再抓入一小把干辣椒。
2. 烹饪：
锅内烧油，油热后倒入准备好的小料，小火翻炒至香辣味四溢。倒入洗净的花菜和青红椒，转大火不停颠锅翻炒1分钟，直至花菜炒至断生。
3. 调味：
淋入生抽5克，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许，保持大火快速翻炒，使花菜充分入味。
最后，淋入少许水淀粉，使调料更好地粘附在花菜表面。加入明油5克提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
好了，这道简单又美味的家常小炒“爆炒菜花”就完成了。喜欢的朋友不妨试着做一下，相信你会喜欢的。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持。我们每天都会分享几道家常菜，喜欢烹饪的朋友记得关注我们哦。阿飞在此，祝大家用餐愉快！
