提到昆明正宗的法式甜品店，李逍遥的“阿李GATO”无疑是众多食客心中的一颗璀璨明珠。店内，30多种品类的法式面包甜点散发着诱人的香气，从可颂到拿破仑酥，每一款都仿佛在诉说着浪漫的法式风情。而一款经典的老奶油蛋糕，更是让食客们在追求纯正法国风味的同时，也能寻觅到一丝本土的韵味。
“法式浪漫与云南元素的交融”
老奶油蛋糕，这道承载了老昆明人记忆的美食，近年来在点评软件上被不少食客所推荐，其中也包括了“阿李GATO”这家甜品店。李逍遥，一个在昆明生活了15年的资深甜品爱好者，对这道甜点有着深深的情感。他回忆起第一次品尝老奶油蛋糕时的惊艳，这也成为了他决定自己动手制作甜品的契机。
李逍遥在尝试制作老奶油蛋糕的过程中，最初几次都以失败告终。为了克服奶油蛋糕稍显油腻的缺陷，他深入研究，甚至不惜购买大量材料。经过多次试验和调整，他终于找到了一个完美的配方，这款老奶油蛋糕不仅赢得了昆明老食客的喜爱，更让李逍遥深感自豪。
李逍遥的甜品店不仅提供正宗的法式甜点，还致力于将云南元素融入其中。他尝试使用鲜花制作慕斯、栗子做蛋糕内馅、玫瑰做碱水结，这些独特的创新，让每一款甜品都充满了新意。2021年，他精心设计了一款名为“我爱昆明”的泡芙甜点，将荔枝奶油与云南玫瑰酱结合，为这座城市献上了自己的甜蜜表白。
“阿李GATO”不仅仅是一个甜品店，更像是一个文化交流的空间。在这里，李逍遥经常举办国际象棋大赛，与食客们分享生活与哲学的点滴。
“法棍就是我的金箍棒”
《逍遥游》中，庄子笔下的“逍遥”代表着超越世俗的精神自由。李逍遥的人生也如同“逍遥”其名，充满了自由与随性。他的故事，被一位朋友绘制成一幅Q版漫画，每一位顾客都能通过这幅漫画，感受到这位法国甜品师的故事与情感。
李逍遥出生于意大利，后举家搬迁至法国南部城市蒙彼利埃。从小就热爱甜点的他，经常光顾路边的面包店。14岁初中毕业后，他选择学习制作法式面包，并曾有过一段在面包店的实习经历。然而，由于个性的原因，他最终选择放弃成为职业面包师，转而投身于国际象棋的世界。
2006年，李逍遥放弃成为职业国际象棋选手，加入一家国际连锁酒店担任甜品师。之后，他来到中国上海工作，并最终选择定居昆明。昆明适宜的气候、新鲜的空气和慢节奏的生活，让他找到了家乡的感觉，这也让他对云南产生了深厚的情感。
作为一名吃货，李逍遥对云南的少数民族美食情有独钟。他热衷于探索云南的各地菜肴，每一道菜都凝聚着云南的风土人情和独特风味。在云南这片香薰料王国，各种植物的香气也让李逍遥为之着迷。
李逍遥在昆明邂逅了自己的爱情，他与一个同样热爱生活的中国女孩结缘。两人结婚后，一起经营着甜品店，并逐渐发展壮大。现在，李逍遥已经拥有一支专业的团队，但他仍坚持亲自监督和把控每一款甜品的出品质量。
2024年，中法建交的第60个年头，李逍遥的甜品店成为了一个中法文化民间交流的小窗口。他通过售卖甜点，不仅为来自世界各地的食客提供了美味，还传递着文化的交融。李逍遥用自己的方式，让世界了解到真实的中国，也让中国人了解到真实的法国。
面对未来，李逍遥正在寻找新的方向，或许需要更多的冥想来整理思绪。这位手持“法棍金箍棒”的甜品侠客，正眺望着新的远方。
来源：云迹青年融媒工作室 责任编辑：易科彦 责任校对：刘自学 主编：武熙智 终审：编委 李荣
